Die Pop-Up-Ausstellung „Von Hofköchen und Zuckerwerk“ im Projektraum Münzmeisterhaus in Coburg erzählt von Küche und Köchen zu Zeiten von Ernst I., erster Herzog von Sachsen-Coburg und Gotha (1784–1844).
In der Regierungszeit Ernsts I. gingen von Frankreich nicht nur große politische und gesellschaftliche, sondern auch kulinarische Umwälzungen aus. War Spitzenküche vor der französischen Revolution nur dem Adel vorbehalten, verbreitete sich die gehobene Esskultur nach diesen Ereignissen zunehmend in bürgerlichen Kreisen.
Der Coburger Herzog dürfte diese Entwicklungen mit großem Interesse verfolgt haben, denn er schätzte zeitlebens gutes Essen. Einer der herzoglichen „Mundköche“ war Johann Tobias Christian Oehm, der nach seinem Ausscheiden aus dem Hofdienst im Jahr 1854 ein Kochbuch veröffentlichte. Mundkoch Oehm scheint am Coburger Hof eine ganz besondere Persönlichkeit gewesen zu sein, denn man ließ ihn sogar porträtieren.
Neben Geschichten aus der herzoglichen Hofküche geben Dessertformen, Tragantmodel und anderes Zubehör einen kleinen Einblick in die kulinarischen Gepflogenheiten zur Zeit Ernsts I. Wie ein historisches Rezept aus dem Kochbuch von Johann Tobias Christian Oehm heute nachgekocht werden kann, zeigt ein Film in der Ausstellung. Maximilian Muschweck und Paulina Kutschka, die mit dem Projekt „History on a Plate“ online und auf Social Media erfolgreich sind, haben hierfür in Coburg und in den Kunstsammlungen recherchiert.
Das Münzmeisterhaus in Coburg gehört zu den ältesten Fachwerkbauten in Deutschland. Der Name des historischen Gebäudes geht auf das Geschlecht der Münzmeister zurück, als dessen Stammvater der im Jahr 1323 verstorbene Conrad gilt. Die Geschäftstätigkeit im Haus ist durch Urkunden im Coburger Stadtbuch von 1394 belegt. Erbaut wurde das Münzmeisterhaus um das Jahr 1350. Das gemauerte Erdgeschoss entstand im 14. Jahrhundert, die oberen Fachwerkgeschosse im 15. Jahrhundert. Der Projektraum im Münzmeisterhaus dient als Raum für kuratierte, wechselnde Ausstellungen zeitgenössischer Kunst, sowie für weitere kreative und kulturelle Veranstaltungen, als Plattform für Künstler, Initiativen oder Gemeinschaften.
Öffnungszeiten der Ausstellung:
01. August – 20. September 2026
SA 11.00 – 15.00 Uhr
SO 13.00 – 15.00 Uhr
Der Besuch der Ausstellung ist kostenfrei.
Coburger Museumsnacht
Samstag, 12. September 2026, 18.00 bis 24.00 Uhr
Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf eine besondere Dessertverkostung freuen. Passend dazu erklingt ein Schubert-Rondo aus dem Jahr 1826.
Veranstaltungsort:
Münzmeisterhaus
Ketschengasse 7
96450 Coburg
Kunstsammlungen der Veste Coburg
Veste Coburg
96450 Coburg
Tel 09561 879 0
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